做雜糧煎餅酥脆技巧雜糧煎餅怎樣做才酥脆 _知識經驗

1、食材：全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克、蔥50克、雞蛋兩個、火腿腸一根、麻葉兩片、辣醬少許、鹽5克、甜面醬少許、油少許。
2、面用水攪拌成糊狀。
3、鍋中刷一點油，攤成薄餅。
4、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。
5、四周刷上甜面醬。乘熱裹好即可。
6、注意事項：餅要攤得薄一點，這樣才好吃。面糊不要太稀比較容易酥脆。
【做雜糧煎餅酥脆技巧雜糧煎餅怎樣做才酥脆】光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。甜面醬是關鍵，淀粉。不能少。如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。

做雜糧煎餅酥脆技巧 雜糧煎餅怎樣做才酥脆

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