臘味砂鍋粥教程圖解臘味砂鍋粥教程 _經驗常識

【臘味砂鍋粥教程圖解臘味砂鍋粥教程】

1、食材：大米1/4杯、水3杯、香腸1根、蝦干適量、黑木耳適量、蛋皮適量、麻油適量、黑胡椒少許、小蔥少許、生姜少許。
2、大米洗凈，滴幾滴麻油，然后加入冷水浸泡2個小時。
3、黑木耳事先用沸水泡開，將胡蘿卜，生姜，小蔥，香腸，黑木耳洗凈，香腸切片，黑木耳，蛋皮切絲，胡蘿卜/生姜/小蔥切成末。
4、將姜末和香腸、蝦干放入浸泡好的米中，將砂鍋放置爐火上，大火煮開后撇去浮末，然后轉小火，維持滾開的狀態邊煮邊攪，一直煮到米融化。這里的關鍵有兩點，一是小火，二是不停地攪拌，小火能夠防止粥溢出，燙傷自己，也弄臟灶臺，不停的攪拌可以讓米更好的融化，同時也防止糊底，大約需要三十分鐘。
5、加入胡蘿卜丁，黑木耳絲，蛋皮絲，煮兩份鐘后關火，撒上黑胡椒粉，蔥花，淋上麻油，即可。

臘味砂鍋粥教程圖解 臘味砂鍋粥教程

猜你喜歡

臘味砂鍋粥教程圖解臘味砂鍋粥教程