步驟1
準備食材：魚頭200克、海鮮菇100克、油適量、鹽2茶匙、胡蘿卜1根、姜1塊、小蔥1根、白胡椒粉1茶匙 。
步驟2
魚頭洗凈 。
步驟3
海鮮菇洗凈切段 。
步驟4
胡蘿卜洗凈切條 。
步驟5
姜切片 。【鮮菇魚頭湯 鮮菇魚頭湯的做法】
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
首先起鍋倒油 ， 油溫6成熱放入鹽、姜 ， 炒出香味 。
步驟8
然后再放入魚頭 ， 中火煎至兩面微黃 ， 再倒入砂鍋中 ， 加適量清水 ， 燜煮20分鐘 。
步驟9
接著加入胡蘿卜、海鮮菇、鹽、白胡椒 ， 繼續燜煮10分鐘 。
步驟10
最后撒上蔥花即可 。
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