1、黃皮用剪刀剪下，留有一點莖，不要把黃皮弄破，不然做出的黃皮干會很咸 。
2、用鹽一層層覆蓋好，約五斤鮮黃皮撒上三兩鹽，做好后放置一夜 。
3、黃皮用清水洗干凈表皮的鹽分，再煮一鍋熱水，把黃皮放進去再清洗一遍 。
【黃皮干怎么曬好吃 黃皮干曬好吃的方法】4、去核，去核后把黃皮曬到半干 。
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