1、食材：胡蘿卜80克，小干蝦10克，豆腐40克，大蔥8克，鮮姜5克，生抽4克，鹽，味精各適量 。
2、胡蘿卜80克 。去皮，洗凈，切片待用 。
3、小干蝦10克 。準備好待用 。
4、豆腐40克 。切成小塊兒待用 。
5、大蔥8克 。剝好，洗凈，切碎待用 。
6、鮮姜5克 。洗凈，切碎待用 。
【胡蘿卜豆腐蝦仁怎么做】7、鍋里放油，加熱，待油溫升至七成熱時，放入蔥姜煸炒，待蔥姜煸出香味，再放入小干蝦炸一下，放入胡蘿卜翻炒，放入豆腐翻炒，加生抽翻炒，適當淋水，放鹽，味精調口調味，收汁出鍋 。
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