1、主料：芹菜150克、花生米100克、胡蘿卜1小段約60克3人份 。
2、輔料：花椒15粒左右、香油10毫升、鹽1小勺、糖1小勺、生抽10毫升、八角1個、香醋5毫升 。
3、芹菜摘去葉子不要 。
4、準備好其他食材 。
5、花生米加入適量清水 。
6、加入花椒粒、八角和鹽浸泡一個小時 。
7、胡蘿卜去皮切丁 。
8、芹菜洗凈切成小段 。
9、泡好的花生米大火燒開后轉中小火煮10分鐘 。
10、撈出瀝干水分稍微晾涼 。
11、另起鍋燒水，水開后滴少許油 。
12、放入胡蘿卜煮1分鐘 。
【芹菜拌花生仁兒做法 減肥小菜芹菜拌花仁的做法】13、再放入芹菜桿煮1分鐘 。
14、迅速撈出 。
15、投入涼的直飲水中 。
16、撈出和花生米一起放入攪拌盆中 。
17、加入生抽、香醋、香油、鹽、糖攪拌均勻即可 。

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