1、水淀粉是生粉 。水淀粉：一般情況下水淀粉是干淀粉給加上水，和在一起就叫水淀粉 。
【水淀粉是什么做的 水淀粉的介紹】2、玉米淀粉，也被稱為粉末，是一種多糖聚合物由一些葡萄糖分子縮聚形成 。煮用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、小麥類淀粉、馬蹄、蓮藕淀粉 。淀粉不溶于水，當與水一起加熱到60攝氏度時，就變成膠狀溶液 。玉米淀粉就是利用淀粉這一特性 。
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