1、主料：豆腐（南）（150克）蘑菇（鮮蘑）（100克） 。
2、調料：香油（5克）大蔥（10克）鹽（3克）味精（2克）色拉油（20克）等 。
3、將嫩豆腐洗凈 ， 用沸水燙過后 ， 切成小薄片；鮮蘑菇洗凈 ， 切成小丁；蔥洗凈切蔥花 。
【鮮蘑豆腐湯正宗做法視頻 鮮蘑豆腐湯】4、鍋架火上 ， 放油燒至六成熱 ， 下蔥花一半爆出香味后 ， 加入蘑菇丁煸炒幾下 ， 然后倒入素湯適量 ， 燒開后 ， 下入豆腐片和精鹽 ， 再燒開 ， 放入味精 ， 撒上另一半蔥花 ， 淋上麻油盛入碗內 。
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