干鍋蝦的具體做法干鍋蝦怎么做 _知識經驗

1、原料：基圍蝦一斤、午餐肉、洋蔥、土豆、萵苣、香菇、荷蘭豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、蔥段、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、生抽、糖、料酒各適量。
2、蔬菜洗凈：洋蔥切小塊、土豆切條、萵苣切滾刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他調料備好。
3、先把土豆、萵苣、荷蘭豆和香菇，開水燙一下。荷蘭豆變色即可，香菇和萵苣1-2分鐘、土豆稍微時間長一些，2-3分鐘吧。撈出控干水備用！
4、鍋燒熱，放油，要比炒菜稍多一點。下蔥段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
5、爆香后倒入郫縣豆瓣和火鍋調料，中小火煸炒
6、炒至火鍋底料融化，下基圍蝦進行翻炒
7、炒至變色，再沿著鍋邊撒點料酒
8、加入洋蔥和午餐肉
9、下各種素菜進行翻炒。
10、加點生抽，少一點就可以了，豆瓣醬和火鍋底料咸的，加點糖提鮮
【干鍋蝦的具體做法干鍋蝦怎么做】11、麻辣開胃干鍋蝦就做好啦！

干鍋蝦的具體做法 干鍋蝦怎么做

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