羊肉臊子砂鍋羊肉臊子砂鍋的做法 _經驗常識

1、主要原料有羊肉臊子1袋（200g)、千張1張、土豆1個、胡蘿卜2個、洋蔥1個、泡發黑木耳1小碗、青蒜3根、生姜1塊。
2、胡蘿卜、土豆去皮洗凈切滾刀塊備用。生姜拍松，青蒜洗凈斜切段狀備用。
3、千張切條絲狀用鹽開水稍加浸泡后瀝水備用。洋蔥切片備用。泡發黑木耳洗凈備用。
4、鍋燒熱注入少許油，將生姜下鍋煸香，將青蒜蒜白段下鍋煸香。
5、將胡蘿卜塊及土豆塊下鍋翻炒。
6、胡蘿卜塊及土豆塊煸炒至表皮焦香軟身后，鍋內注入清水（或高湯），大火煮開。
7、將炒鍋中材料連湯帶水倒入砂鍋中加蓋滾煮幾分鐘，洋蔥片及黑木耳投入鍋中。
【羊肉臊子砂鍋羊肉臊子砂鍋的做法】8、鍋中材料煮至熟軟后下千張絲，攪勻鍋中材料使其浸入湯汁中。
9、燜煮2、3分鐘后，將200g羊肉臊子整袋入鍋（成品臊子中鹽味已調配好）大火煮開，將鍋中材料攪拌均勻轉中火加煮幾分鐘，試下味，酌情調加精鹽，起鍋前將青蒜葉撒入，整鍋上桌即可。

羊肉臊子砂鍋 羊肉臊子砂鍋的做法

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