
1、雞腿剔骨切小塊 , 放醬油、料酒、胡椒粉、油腌制一下;香菇洗凈 。
2、香菇大的改刀切塊 , 放開水鍋中焯燙一下 , 撈出備用 。
3、炒鍋中放油 , 放花椒和八角 , 再加入姜片和蔥花爆香 , 放雞塊翻炒 。
4、雞塊炒至變色時 , 放醬油繼續翻炒 。
【香菇雞肉丸的做法 香菇雞肉丸子的家常做法】5、雞塊熟時放香菇 , 繼續翻炒 , 最后放鹽(如果汁太多 , 可大火收一下) , 翻炒均勻即可出鍋 。
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