1、食材：掛面適量，雞蛋2個，西紅柿2個，菠菜100克，鹽適量，生抽適量，白糖少許 。
2、菠菜用蘇打水泡10分鐘 。
3、洗凈，放鍋里焯熟，放涼水，然后擠出水分，切段備用 。
4、西紅柿洗凈，切塊 。
5、熱鍋涼油，放蔥花煸香，放西紅柿炒出沙，放鹽和適量生抽，炒勻 。
6、放適量涼水燒開，放適量面條 。
7、然后打入雞蛋，不要攪動，等雞蛋定型再攪動 。
8、雞蛋面條熟后，放菠菜攪勻即可 。
【西紅柿菠菜雞蛋面的做法 西紅柿菠菜雞蛋面】9、裝入盤內就好了 。
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