1、魚籽200克、魚鰾200克，調料朝天椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、細香蔥適量、白糖適量、食鹽適量、黃酒適量、生抽適量、醋適量、高湯適量、色拉油適量 。
【魚油魚水泡和魚籽怎么做好吃 魚油魚籽的營養價值及功效】2、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘 。
3、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊 。
4、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干 。
5、炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽 。
6、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯 。
7、加香蔥末起鍋即可 。
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