1、準備主料：羊肉5000克，輔料：花椒10克、鹽50克 。將羊肉用清水洗凈，切成塊，放入盛有清水的鍋中，用猛火煮沸后再煮5分鐘，撈出羊肉 。
2、倒出鍋內的湯，注入清水，燒開放入熟羊肉，用慢火煨煮20分鐘左右，加入適量的食鹽和花椒，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用 。
【右玉羊肉怎么做好吃 右玉鹽煎羊肉正宗做法】3、鍋中的水不能超過盛原料的鍋 。把火關小，蓋好蓋、燉到原料酥爛為止 。
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