1、豬肉餡適量、面粉適量、歐芹1小把、紫甘藍適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蔥適量、姜適量、料酒適量 。
2、做法：紫甘藍洗凈，加點清水，放入攪拌機中，打成汁 。
3、蔥切末，姜切末 。放入豬肉餡里，加料酒、鹽、味精、醬油，順時針攪打上勁 。
4、盆里放入面粉，挖個坑，放入發酵粉 。
5、把打好的紫甘藍汁倒入一些，使發酵粉融化后 。
6、再分次倒入紫甘藍汁，和成軟硬適中光滑的面團，餳發至兩倍大 。
7、把香芹洗凈，切碎，放入肉餡中，再加入適量的鹽，繼續順時針攪打上勁 。
8、發好的面，揉成長條，切成大小均勻的劑子 。
9、取一個劑子，按扁，用搟面杖搟成圓形 。
10、放入調好的餡，捏成包子 。
【香芹餡包子如何做 香芹包子餡怎么做好吃】11、放入蒸籠里，放到蒸鍋，大火蒸5分鐘，關火，燜5分鐘即可出鍋 。
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