1、主料：韭菜250克、豆腐干100克 。
【清炒韭菜怎么炒好吃 韭菜怎樣清炒好吃】2、調料：醬油10克、鹽2克、味精2克、色拉油30克 。
3、去掉韭菜老葉和根部老皮 ， 洗凈 ， 切成4厘米長的段；白豆腐干洗凈 ， 切成細絲 ， 用開水燙泡一下 ， 去掉豆腥氣 。
4、鍋架火上 ， 放油燒至八成熱 ， 將韭菜段和精鹽一起放入快速煸炒 ， 韭菜段油綠發亮時 ， 放入白豆腐干絲、醬油、味精 ， 翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 。
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