步驟1
食材：蠶豆100克、蝦仁150克、小蔥2根、姜2克調味料：食用油5克、料酒2克、生抽2克、蠔油1克、白胡椒粉1克、鹽1克、糖1克、水淀粉2克
步驟2
蠶豆剝殼，取蠶豆米備用，蝦仁中放入料酒、白胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘 。
步驟3
小蔥切蔥花，姜切末 。
步驟4
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下姜，爆香 。
【炒蝦仁的做法步驟 炒蝦仁的做法】步驟5
倒入蠶豆米、蝦仁，炒勻，加100毫升清水、蠔油、生抽、鹽、糖，煮10分鐘，淋入水淀粉，大火收汁，裝盤撒蔥花即可 。
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