【川粉煮多長時間 川粉煮多長時間能熟】

1、視情況而定 。如果川粉沒有用溫水泡發 ， 要煮7-10分鐘才熟；如果川粉用溫水泡發過 ， 煮2分鐘就能熟 。川粉是一種以地瓜為原料做成的粉條 ， 口感滑爽 ， 不易斷 。可用作火鍋、酸辣粉、冒菜的食材 。
2、地瓜粉：地瓜粉也叫番薯粉 ， 它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末 ， 一般地瓜粉呈顆粒狀 ， 有粗粒和細粒兩種 ， 通常家中購買食用以粗粒地瓜粉為佳 ， 具有降火的功效 ， 是福建省中餐菜肴和點心制作中常見的淀粉之一 。地瓜粉與太白粉一樣 ， 融于水中后加熱會呈現粘稠狀 ， 而地瓜粉的粘度較太白粉更高 ， 因此 ， 在中菜勾芡時較少使用地瓜粉 ， 因為粘度較難控制 。地瓜粉同樣也可以用于油炸 ， 在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后 ， 地瓜粉可呈現酥脆的口感 ， 同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果 。地瓜粉是閩西客家人飲食中所不可缺少 。客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔 ， 做成地瓜包 。

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