1、豬皮，蔥姜，料酒等 。
2、將買回來的豬皮放在水中清洗干凈，把表皮的油脂清除掉 。
3、鍋中倒入水，把清洗干凈的豬皮放入鍋中，再放入蔥姜，料酒，蓋上蓋子煮開后再煮10分鐘左右 。
4、煮開后把豬皮過一下涼，然后用刀子把上面的油脂再次清掉，（這一步是關鍵，油脂去掉的不干凈的話會影響口感）去除干凈后，切成條，倒入適量的水，上鍋蒸半個小時左右 。
5、蒸熟后放涼，然后放在干凈的容器里，蓋上蓋子冷藏4個小時左右 。
6、時間到，我們拿出來用刀切成片就可以吃了 。
【皮凍一般煮多長時間 皮凍的熬制煮多長時間】7、吃的時候站著辣醬或者蒜泥都可以，做豬皮凍的時候，煮之前一定要把豬皮上的油脂清洗干凈，然后過一下涼，油脂去掉的不干凈的話會影響口感 。然后在煮的時候加點料酒不但可以去腥還可以增香，豬皮凍清澈透亮，既香又嫩還入味 。
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