赤蟹粥的做法和配方赤蟹的做法大全 _經驗常識

1、食材：赤蟹350g，草魚頭150g，蝦100g，剩米飯適量，豬里脊50g，豬油適量，味精適量，姜適量，香蔥適量。
2、將蟹剁去兩只大鉗子，用牙刷把蟹身里外刷干凈。
3、掰開蟹殼去蟹肚蟹腮。
4、蟹殼去四邊的外殼后對切兩半，鉗子用刀拍開，蟹肉均勻剁成塊。
5、草魚頭半只剁大塊，用少許的姜絲和鹽略腌一下。
6、蝦去殼去沙線，里脊肉切薄片，香蔥切碎，鍋里下適量的清水，把魚頭帶姜絲和蟹肉全部一起下鍋。
7、煮至開鍋后撈出浮沫，煮至蟹肉熟透后下米飯。
8、開鍋后下剝好的蝦仁，加入少許的豬油，最后下里脊肉。
【赤蟹粥的做法和配方赤蟹的做法大全】9、調入適量的鹽、味精、最后關火下香蔥。

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