
【蝦醬炒茭白 茄汁茭白蝦如何做】1、用料:鷹爪蝦250g、茭白2根、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、醋少許、蒜瓣1粒、姜3片、小蔥兩根 。
2、蝦洗凈,茭白切絲,姜蒜切粒,蔥切小段,備用 。
3、鍋內放油,加熱后倒入姜蒜粒爆香,再倒入蝦和茭白翻炒 。
4、蝦變色后倒入料酒,鹽,少許醋,翻炒片刻后加入番茄醬和白糖 。
5、炒勻后倒入少許水,蓋上鍋燜一小會,汁收的差不多了放入小蔥,味精即可 。
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