【清燉梭魚的正確方法 清燉梭魚竅門】1、清燉梭魚的用料：梭魚1條、蔥白適量、姜絲適量、花生油適量、鹽適量、五花肉50克、香菜1棵；
2、梭魚1條，2～3斤，殺好去內臟、去鰓、刮魚鱗，洗凈血水和腹內黑膜 。
3、切段備用 。蔥白斜切小段，姜切絲，五花肉切條 。起油鍋，高溫油五花肉爆炒至變褐色，放入蔥白、姜絲爆香 。
4、放入切好的魚段，再倒入開水沒過魚肉，大火燒開，加入鹽，轉中小火慢燉 。
5、中小火燉40分鐘，燉出金黃魚油 。
6、停火，撒入香菜即可 。

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