怎么烤吐司面包怎樣烤吐司面包 _知識經驗

1、食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、鹽2克、黃油25克、雞蛋1個、牛奶140克。
2、先加入面粉，雞蛋，白糖，酵母粉，鹽，牛奶。
3、用筷子攪成面團。
4、拿到面板開始揉面。用刮板刮下來繼續揉。
5、揉一會兒初步形成面筋后，放入室溫軟化的黃油。
6、繼續揉。當面團將黃油完全完全吸收，就不粘手了。當面團揉至可以拉出下面薄膜，破口處呈不規則形狀，說明到了擴展階段。
7、繼續揉，當呈下面情況時，說明已到完全階段。揉面就成功了。
8、將面團放到容器內蓋上蓋子，發酵。當發到是原來的2倍大時，用手指按下去不反彈，視為發好了。
9、拿出面團，揉幾下排氣，不然烤出的面包會有洞洞。然后平均分三份。
10、取一個面團搟開，卷起或對折后，再次搟開，卷起，注意寬度與吐司盒一致。
11、其他二份同樣。收口朝下。
12、再次發酵。發到吐司盒三分之二的部位。也可以蓋上吐司蓋子放到烤箱里調到發酵檔，烤箱底部放一碗溫水，當水涼后要記得換水哦。
13、烤箱預熱180度，之后放入烤箱中開始烘烤。180度烤10分鐘，吐司表面顏色加深，要加蓋錫紙，否則容易烤焦。
【怎么烤吐司面包怎樣烤吐司面包】14、蓋上錫紙后把溫度調高到200度，再烤20分鐘就可以了，拿出后馬上脫盒。就可以享用了。

怎么烤吐司面包 怎樣烤吐司面包

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