1、食材：雞中翅適量、油適量、面包糠適量、雞蛋2顆、八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜各適量 。
2、雞中翅洗凈備用 。
3、準備腌料：八角粉、料酒、胡椒粉、辣椒粉、姜、蒜 。
4、加入雞中翅進行腌制 ， 腌制3個小時以上（入味） 。
【在家里做炸雞翅 在家里做炸雞翅的做法】5、腌制好的雞中翅裹上一圈面粉、雞蛋液、面包糠備用 。
6、鍋內放適量的油 ， 燒至6-7成熱（拿筷子放入油中 ， 可以看到油中有小氣泡） 。
7、放入準備好的雞中翅 。
8、炸至兩面粉定型后 ， 轉至中小火炸約五分鐘至雞中翅熟透 。
9、撈起瀝干油即可 。
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