1、用料：牛肉500克、孜然粉1小勺、胡椒粉1小勺、花椒面1小勺、鹽適量、糖適量、醬油適量、花椒、干辣椒、白芝麻、油各適量、蔥、姜、料酒各適量 。
2、牛肉切條煮，去掉血沫，然后換水放蔥，姜，料酒煮40分，控干水，放孜然粉，胡椒粉，花椒面，鹽，糖，味極鮮醬油，還有用花椒和干辣椒白芝麻炸的辣椒油，一起拌勻，腌兩小時以上 。
【空氣炸鍋做牛肉干的方法 空氣炸鍋做牛肉干】3、然后空氣炸鍋190度15分鐘即可 。
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