1、在炸紅薯條的時候是要裹面粉的，這樣能讓紅薯在炸制的過程中增加表皮的酥脆感，讓其口感更好，要是直接炸制的話，可能會導致炸出來的紅薯條比較干、硬，吃起來也沒有什么味道 。
【炸紅薯條用裹面粉嗎怎么做 炸紅薯條用裹面粉嗎】2、不過建議在炸紅薯條的時候最好是使用淀粉，因為淀粉的附著力會比較強，將它裹在地瓜條上之后，經過油炸會更加的酥脆，且紅薯條上裹著淀粉還能讓其更好的吸收表面的水分，同時油炸的時候保持里面的水分 。
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