1、茄子鱸魚湯的用料：鱸魚2條、茄子3個、蔥花適量、料酒適量、鹽糖適量 。
2、先將魚洗凈，魚身打幾個暗刀，然后放在鍋中炸至金黃色撈出魚待用 。
3、茄子切塊放入鍋內，翻炒幾下加人料酒、糖 。
【茄子鱸魚煲 茄子鱸魚湯怎么做】4、再加一碗水等燒開，放入魚大火燒開后，關小火慢慢的熬，熬出魚汁，撒點蔥花即可 。
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