【煎餅怎樣做好吃又松軟視頻 煎餅怎樣做好吃又松軟】1、面粉和溫水按照3：1的比例準備 。
2、發酵粉，白糖各5克， 將發酵粉和白糖加到溫水中混合均勻，倒入面粉中，盡量揉合圓滑. 蓋上蓋子，發酵兩個小時 。
3、將發好的面團取出，面案上撒上薄面，將面團揉搓擠出氣泡；將面團揉成長條形，切小段；用手將小面團壓扁，搟成橢圓形，鋪上一層蔥油 。
4、將橢圓形面片卷起來，繞一圈，壓扁；鍋中不用放油或放少許油，放入發面餅，在鍋中再壓扁一點兒，蓋上蓋子，小火煎至底面金黃；翻面，蓋上蓋子，煎至另一面金黃即可 。

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