1、材料：嫩黃瓜250克，雞蛋2個，油35克，精鹽、味精、蔥姜末各適量 。
2、把雞蛋打入碗內，加入精鹽、味精調拌均勻，黃瓜洗凈切成菱形片 。
【青瓜炒蛋怎么做好吃竅門 小青瓜炒蛋的做法】3、炒勺放油加熱至六成熱，倒入調好的蛋液炒成蛋花倒出 。原勺留少許油，燒熱再放蔥姜末稍炒，投入瓜片翻炒幾下加入精鹽、味精煸炒至斷生，再倒入蛋花顛翻拌勻出勺即成 。
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