糙米湯圓怎么做糙米湯的做法大全 _經驗常識

1、材料：圓糯米430g,黑糙米170g,清水適量；
2、米洗凈，浸泡3小時，用指甲可以將米用碎即可；
3、浸泡的水瀝掉，將水倒入調理機高速打約40秒，愈細愈好，倒入棉布袋中，收口綁緊；
4、用重物壓上，壓干水份，約2小時以上；
5、壓干水份的米團；取約1/10的米團，放入滾水中煮約3~5分鐘，撈起放涼
6、放涼后和原來的米團，用手揉成團；
7、揉好的米團，若會黏手用刮板輔助成團；
8、分成每個約30g，再包入自己喜歡的內餡，（雙手抹油比較不會黏手）
【糙米湯圓怎么做糙米湯的做法大全】9、內餡可以是鮮肉，也可以是地瓜，做法：地瓜切片放入電鍋蒸熟，加入砂糖和無鹽奶油(約10%削好的地瓜重量)，攪拌壓成泥，然后放入不沾平底鍋炒干水份，不黏鍋子即炒好了，用手擠捏成一小圓團，即可包入湯圓里，煮熟就可以了。

糙米湯圓怎么做 糙米湯的做法大全

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