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1、常溫水泡1—2小時即可吃。
2、新鮮的木耳是一種菌類植物，其中含有很多水分，外觀軟彈、質地半透明，而曬干后的木耳呈革質，質地脆硬，如需達到食用狀態，需用常溫水浸泡木耳1—2小時，讓木耳慢慢吸收水分，回歸到原先的鮮嫩狀態才能烹飪食用，否則干制的木耳直接烹飪，中間有硬心，無法均勻熟透，口感較差。

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