【燒泡菜的做法和配方 燒泡菜的做法和配方竅門】1、材料：酸味泡菜300克，豆腐1塊，火鍋豬肉片適量，蔥1支，蒜頭2粒 。調料：辣椒粉2小匙 。
2、蔥洗凈切段，蒜頭去皮切片，泡菜切小片備用 。
3、豆腐洗凈切小塊，放入滾水中燙熟，撈出瀝干備用 。
4、起油鍋燒至溫熱，加入辣椒粉、肉片、蔥段及蒜片炒出香味，再加入泡菜翻炒均勻，盛入盤中，排上燙好的豆腐即可食用 。
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