【紅燒小螃蟹的做法和步驟 紅燒小閘蟹怎么做才好吃】

1、主料：螃蟹5只 。
2、輔料：生姜5片切絲、大蒜五瓣切片、紅辣椒三個、陳醋2勺、鹽4克、白砂糖2克、醬油2勺、黃酒4勺 。
3、用清水沖洗一下，也可以用牙刷刷洗螃蟹 。
4、對螃蟹進行改刀，因為是小蟹，所以都是直接切成兩半，根據現實情況切 。
5、下螃蟹，稍微炒一下，放生姜、蒜、辣椒、鹽、醬油、醋、糖、黃酒，再放一點涼水 。
6、等水開了以后，炒一下，再放一點鹽、醬油、醋、糖、黃酒，再加一點水 。
7、炒動，大火收汁，完成 。

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