1、原料：武昌魚、蔥段、蒜、姜、醬油、食用油、糖、雞精、醋、料酒少許 。
2、武昌魚去鱗及內臟 ， 洗凈備用 。
3、熱鍋放油 ， 將蔥段、蒜片、姜片入鍋炒出香味 。
4、將武昌魚放入鍋里（為防止魚皮破裂 ， 放入前可用紙將魚身上的水抹干） ， 倒入料酒、醋、醬油、糖、雞精少許 ， 調出自己的口味 。
5、用鍋鏟輕翻魚身 ， 蓋蓋兒中火燒燜 。
【武昌魚怎么做好吃又簡單的視頻 武昌魚怎樣做好吃】6、待湯汁收鍋時即可啟鍋承盤即可 。
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