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辣拌芥藍菜
材料
主料：芥藍300克，
輔料：白皮大蒜20克，紅尖椒30克，
調料：醬油20克，香油10克，白砂糖5克
做法
1.芥藍菜洗凈，切段。
2.大蒜、紅辣椒，分別切末，備用。
3.鍋中倒入半鍋水燒開，放入切好的芥藍菜燙熟，撈出瀝干水分。
4.芥藍菜中加入蒜末、紅辣椒和所有的調味料(醬油、香油、白糖)拌勻，就可以吃了。
辣拌海帶絲
材料
干海帶片，鹽，雞精，生抽，陳醋，姜，干椒粉，蔥花，蒜
做法
1.干海帶片徹底洗凈，加入足量清水浸泡至發起變軟(視海帶品質決定浸泡時長，中間需換一兩次水);
2.泡軟后瀝干水份切絲;
3.燒一鍋開水，加入海帶絲，水開后煮十五分鐘左右。再撈出瀝干水份，置于容器中;
4.加入較多的姜蒜末、生抽、陳醋、鹽、雞精，再淋上現制的辣椒油充分拌勻，最后灑適量蔥花即可;
5.放涼后可移入冰箱冷藏，食用別有風味。
【辣菜的做法大全辣菜的做法】6.現制辣椒油：小碗中加入少許干椒粉(視自己嗜辣程度選擇辣度不同的)，上置少許鹽、雞精、醬油。鍋燒熱后，加入三倍干椒粉量的油，大火燒至油滾，再將油淋在干椒粉上，拌勻即可。
7.拌菜時，取少許的辣椒，適量的油，就可以了。

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