1、材料：豬肉700g、豇豆460g、生姜1片、大蔥30g、生抽適量、老抽適量、白酒2g、鹽適量 。
2、水燒開放入適量鹽、滴入幾滴油，將豇豆入開水鍋煮 。
3、至顏色變深，能用手輕掐斷，撈出放入冷水中冰涼 。
4、豬肉和生姜一起絞碎，大蔥切碎 。
5、將白酒、生抽、老抽調入肉中攪拌均勻、放入大蔥攪拌，順一個方向多攪會 。
【用豇豆怎么做餃子餡 用豇豆怎么做餃子餡兒】6、冰涼的豇豆切碎，拌入肉中，包的時候調入適量鹽即可 。
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