海鮮湯面的做法大全海鮮面的湯怎么做好吃 _海鮮面的湯怎么做好吃

1、準備食材：青蝦、魚骨、黃魚、魚干、姜、蟹殼
2、把新鮮的青蝦洗干凈，把蝦頭和蝦殼剝下來，把黃魚內臟、魚鱗、魚鰓等處理干凈，沖洗干凈切成小段，蟹殼魚骨洗干凈，姜洗干凈切片。
【海鮮湯面的做法大全海鮮面的湯怎么做好吃】3、準備一個鍋，把蟹殼、魚干、魚骨放進鍋里，加入足夠的水，放入姜片、料酒，大火燒開，把浮沫撇干凈，轉小火燉煮一個小時。
4、另外一個鍋里加入水，水開把蝦頭蝦殼放進去過一下水，蝦殼蝦頭變色立馬撈出來，瀝干水分放盆里，可以用搟面杖搗碎，這樣熬制的時候可以更好地釋放出味道。
5、起鍋燒油，鍋里加入一點油，把黃魚放進去，小火煎制一下，煎制兩面金黃盛出來，再把蝦頭蝦殼放進去，小火慢煎，煎出香味，煎出油成出來備用。
6、魚骨熬煮時間到后，把煎好的黃魚、蝦頭、蝦殼放進去，繼續小火熬制半個小時，海鮮面高湯就熬制好了，把湯過濾一下，非常的鮮美好喝。

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