1、起油鍋，六成熱 。
【四川熏肉怎么做好吃 四川熏肉怎么做好吃又簡單視頻教程】2、把肉倒進油鍋，大火翻炒 。
3、放上一點點鹽 。不需要太多，因為煙熏肉本身就是咸的，這一點很重要 。
4、放上少許的白酒，去除肉中的煙熏味道 。
5、根據個人口味放點蠔油醬，辣醬等調味醬，繼續翻炒 。出油后，起鍋裝碗 。另起個新鍋，放入開水 。將盛有熏肉的碗放進去，隔水蒸十分鐘即可 。
6、最后蒸出來的熏肉，透明度非常高，嚼勁味道都非常好 。
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