【牛心菜炒肉片的家常做法 牛心菜炒肉片怎么做】
步驟1
主料：牛心菜200克、里脊肉150克 。輔料：雞精1勺、淀粉1勺、生抽1勺、鹽1勺、料酒1勺、大蒜3瓣、姜1塊、食用油適量 。
步驟2
里脊肉切薄片 ， 放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟3
牛心菜撕成小塊 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入肉片炒至變色 ， 撈出備用 。
步驟7
鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入牛心菜炒至斷生 。
步驟8
放入肉片翻炒均勻 ， 調入鹽1勺、雞精1勺拌勻 ， 即可出鍋 。
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