鯉魚的做法和步驟怎樣做鯉魚好吃 _知識經驗

1、食材：鯉魚250克，料酒1湯勺，醬油2湯勺，糖3湯勺，醋4湯勺，清水適量，番茄醬1湯勺，姜適量，蔥適量，蒜適量。
2、新鮮鯉魚收拾干凈后，瀝干水分，在魚身在魚身兩面個2.5厘米各斜切一刀。
3、用胡椒粉、生炒和適量的鹽腌制片刻。
4、將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調成糖醋汁待用。
【鯉魚的做法和步驟怎樣做鯉魚好吃】5、將淀粉、面粉調成糊、均勻抹在腌好的魚上。
6、起鍋燒油，油燒至七成熱時，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸。
7、再舀油淋在魚身上，待面糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內，待魚的表面炸至金黃色時，撈出控油。
8、炒鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調好的汁。
9、最后加少許淀粉收濃將鍋中的濃汁澆在魚身上即可。

鯉魚的做法和步驟 怎樣做鯉魚好吃

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