1、把白蘿卜洗干凈，不要去皮，吃起來更脆 。
2、把蘿卜切成條狀或薄片都可，注意要切勻稱，把蘿卜切好后，抓點鹽腌一個小時 。
3、再用冷開水沖洗干凈鹽味后(以防隔味)，用手擠壓水分，用漏網曬晾一兩個小時，這樣蘿卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味 。
【泡蘿卜怎么做脆甜好吃 泡蘿卜怎么做脆甜好吃又脆】4、用白醋和糖兌換成自己喜歡的酸甜醋水，再放點辣椒粉 。喜歡酸的少放點糖；喜歡甜的多放點糖 。辣椒粉也是一樣，吃辣的多放點；不吃辣的少放或不放都可；根據自己的口味調制好酸水 。
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