排骨用來煮湯、燉成菜， 都很美味 。 今天小編給大家分享一下怎么做錐栗燉排骨， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：排骨 錐栗 姜 蒜頭 八角 桂皮 香葉 干紅辣椒 生抽 老抽 料酒 鹽 味精 糖 食用油
操作方法 01 排骨的準備：
排骨買的時候請師傅幫忙剁成小塊；
將排骨清洗干凈， 瀝干水分；
02 排骨的腌制：
加入適量的生抽、料酒、老抽、鹽、味精、糖， 攪拌均勻， 腌制10-15分鐘；
03 錐栗的準備：
在小編看來， 錐栗和板栗差不多， 只是顆粒大小區別；買哪種都行；
挑錐栗的時候要看是否新鮮， 如果不新鮮有可能就壞掉了、不能吃了；
將錐栗清洗干凈；
04 配料的準備：
取適量的干紅辣椒、八角、桂皮、香葉， 清洗干凈， 備用；
取1小塊姜， 去皮， 清洗干凈， 切成姜片；
取幾個蒜頭， 去膜， 清洗一下， 壓碎；
05 炒姜片和蒜頭：
開火， 加入適量的食用油， 待油燒熱后， 將姜片和蒜頭入鍋炒香；
06 炒香料：
將干紅辣椒、八角、桂皮、香葉等入鍋炒香；
07 將排骨入鍋翻炒至顏色變為白色；
將錐栗入鍋翻炒均勻；
08 加入一瓶料酒， 煮開；加入適量的生抽、鹽、味精調味；
09 【怎么做錐栗燉排骨才好吃？】將鍋里的所有食材倒入高壓鍋里， 蓋上鍋蓋， 開大火， 開始壓煮；
10 大火煮到高壓鍋響聲響起時， 再壓煮8-10分鐘， 關火；
待氣閥失氣后， 開蓋， 用勺子將鍋里的食材翻攪幾下， 就可以出鍋了、就完成了！
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