
牛肉含有豐富的蛋白質,而組成這些蛋白質的氨基酸更接近人類的需要,對于提高人類對疾病的抵抗能力有非常好的效果 。特別是對于那些剛做過手術,需要補充氣血,修復組織的病人來說,牛肉更是不可多得的極品食物 。中醫學上認為,牛肉中所富含的物質對于人體補充氣血、強筋健骨、化痰清肺都有這無與倫比的功效 。另外就礦物質上來說,牛肉中又多含鉀,這對于人體肌肉的生長蛋白質的形成都非常的好 。所以總結就是,牛板筋貴,吃個新鮮 。牛肉相比牛板筋便宜,吃著營養 。
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