白蘿卜菜椒炒肉是一道大家經常吃到的家常菜 ， 那如何做這道菜呢？今天小編就和大家分享一下它的做法 。 希望能夠幫助到大家 。 工具/材料 白蘿卜（半根）
腿肉（200g）
菜椒（1個）
蒜頭（4瓣）
鹽（1勺）
味精（1勺）
地瓜粉（適量）
操作方法 01 【如何在家做白蘿卜菜椒炒肉？】購買食材
（1）腿肉 ， 請選擇肥肉少瘦肉多的比較好；
（2）白蘿卜 ， 請選擇新鮮且通體均勻的為宜；
（3）蒜頭和菜椒不要買太多 。
02 食材處理
（1）白蘿卜去皮切成片；
（2）菜椒洗凈切成絲 ， 蒜頭切成蒜蓉；
（3）腿肉洗凈 ， 肥瘦分開切成片 ， 瘦肉用適量地瓜粉裹一下 。
03 把肥肉放進熱鍋中炸油 。
04 待油炸好后把蒜蓉丟進去爆香 。
05 將菜椒和油榨一起翻炒3分鐘 。
06 待菜椒成虎皮色 ， 倒入瘦肉一起翻炒至瘦肉熟 ， 盛盤備用 。
07 將底油加熱 ， 倒入蘿卜片 ， 翻炒3分鐘 。
08 待白蘿卜炒成透明狀 ， 倒入之前炒好的肉和菜椒 ， 一起翻炒1分鐘 。
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