海參燉的做法海參的燉法 _經驗常識

1、主要材料：海參4-5只，香菇兩個，骨頭湯兩碗，生抽，淀粉，鹽各適量。
2、泡海參要選擇干凈的無油碗。
3、海參泡48小時，每天換清水一兩次（最好使用純凈水泡）。
4、在干凈的不銹鋼鍋大火煮30分鐘再關火蓋好蓋燜15分鐘。
5、骨頭湯和泡發好的香菇一起小火煮五分鐘左右。
6、五分鐘后將香菇撈起，洗干凈的海參再放入骨頭湯一起小火燜30分鐘（除淀粉，生抽，鹽倒入鍋中）。
7、海參在骨頭湯中燜30分鐘后撈起和香菇一起擺盤。
8、海參撈起后在骨頭湯加一小勺淀粉（淀粉要用冷水調均勻稱）倒入鍋中湯再次燒開會變稠立即關火。
【海參燉的做法海參的燉法】9、骨頭湯再慢慢淋至海參和香菇就可以了。

海參燉的做法 海參的燉法

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