【驢肉怎么做好吃又簡單的做法 驢肉怎么做既簡單又好吃】1、材料：驢肋肉1000克 ， 醬油300克 ， 甜面醬30克 ， 隋鹽5克 ， 白糖7克 ， 蔥段10克 ， 姜片lO克 ， 鮮湯2000克 ， 香料包1個(內裝花椒5克 ， 八角3克 ， 桂皮5克 ， 丁香、白芷各3克) 。
2、做法：將驢肉洗凈 ， 切成4央 ， 放入沸水鍋中焯透 ， 撈出投京待用 。鍋內放入鮮湯 ， 加入旨油、甜面醬、精鹽、白糖、蔥受、姜片、香料包 ， 燒開煮20分鐘即成醬湯 。將驢肉放入醬鍋內 ， 王火燒開 ， 撇凈浮沫 ， 改小火醬歪驢肉酥爛撈出 ， 擺在熏算上 。將熏鍋燒熱 ， 撤入白糖 ， 熏2分鐘取出 ， 刷上香油即成 。
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