1、材料：堿水面200克、豬里脊肉50克、麻醬30克、榨菜一包、辣椒油5克、料酒8克、老抽8克、生抽10克、胡椒粉2克、蠔油5克、雞精1克、香醋10克、鹽2克、香油5克、蔥末少許 。
【武漢熱干面好吃? 武漢熱干面既好吃又簡單】2、鮮面條加一湯匙香油拌勻 。入蒸鍋大火蒸10分鐘 。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼 。榨菜，酸豆角香蔥切碎 。喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒醬 。
3、最后，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，辣椒油，鹽拌勻 。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟 。撈出后盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可 。
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