步驟1
準備食材：草魚300克、姜1塊、生粉200克、色拉油適量、鹽1茶匙、料酒2湯匙、番茄醬2湯匙、白糖1湯匙 。
步驟2
姜切絲 。
步驟3
【甜酸魚的做法最正宗的做法 甜酸魚的做法】草魚剁成塊 。
步驟4
用鹽和料酒，生粉腌半個小時 。
步驟5
然后在鍋里倒油，燒至八成熱，放魚塊下去炸 。
步驟6
魚塊炸至金黃色時就可撈起來控油，盛入盤中 。
步驟7
鍋內放少許水，倒入番茄醬，接著放入姜絲，白糖和少許鹽攪拌，攪拌均勻成醬 。
步驟8
最后將魚塊上淋上調好的醬即可 。
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