1、食材：年糕250克，咸肉60克，春筍100克，薺菜30克，食鹽1小勺，雞精小半勺，姜5克，植物油1湯勺 。
2、咸肉用清水浸泡半小時后切丁，春筍切絲，薺菜洗凈切末，姜切絲 。
【薺菜炒年糕的做法 薺菜炒年糕的做法視頻】3、鍋中放少量油，油熱后加咸肉丁翻炒至肥肉部分半透明，下筍、姜絲煸炒至香 。
4、然后倒入年糕片翻炒，加少許清水、鹽，炒至年糕軟身 。
5、最后下薺菜，翻炒均勻后，加少許雞精即可 。
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