1、食材：剝皮牛（魚）7條，鹽5g，鹽3片，馬蹄粉生粉一匙羹，姜一塊，油100ml 。
2、處理剝皮牛魚：洗凈、晾干水分 。
【剝皮牛怎么做才好吃 剝皮牛怎么做】3、切姜絲、少許鹽，腌制洗凈的剝皮牛魚15-30分鐘 。
4、腌制好的魚裹上馬蹄粉生粉 。
5、不沾鍋，起油鍋，油熱，放魚下鍋 。雙面金黃后起鍋 。
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